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為什麼你應該開始在空氣炸鍋中烘烤甜食
為什麼你應該開始在空氣炸鍋中烘烤甜食
空氣炸鍋革命已經真正到來。
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你的廚房裡很可能有一個漂亮的小玩意兒，並且已經習慣了在那裡製作冷凍食品和零食。
但是你有沒有想過空氣炸是一種甜食？
“很多人只是用空氣炸鍋加熱一些冷凍薯條或魚條，但在烘焙方面，他們真的錯過了它的潛力空氣炸鍋提供了一個封閉的、可控的空間，預熱速度比烤箱快得多，讓你真正掌握烘烤韁繩。從一些小而簡單的事情開始，然後從那裡開始。你會很高興你做到了！
帕裡西的新書包含所有經典菜餚的食譜，如巧克力曲奇、維多利亞海綿和粘性太妃糖布丁——所有這些都是在空氣炸鍋中烹製的。
其中一道特別美味的菜是帕裡西的大理石蛋糕，她稱這是她媽媽的“日常蛋糕”，她從小就經常做。
帕裡西補充道：「這是我對她的食譜略有調整的版本，它和我記憶中的一樣美味。如果你願意，你可以嘗試創造不同的口味組合。
大理石蛋糕
製作 1 x 900g 麵包
對於蛋糕：
- 230克自發麵粉
- 250克細砂糖
- 1茶匙泡打粉
- 80毫升酪乳
- 4個雞蛋
- 115克人造黃油
對於巧克力麵糊：
- 2湯匙可哥粉，過篩
- 柳丁皮
- 2滴柳丁提取物
對於香草麵糊：
- 1湯匙自發麵粉，過篩
- 2茶匙香草豆沙
對於巧克力釉（可選）：
- 175克黑巧克力片
- 125毫升雙麵奶油
- 1湯匙黃金糖漿
澆頭：
- 橙皮條（可選）
方法：
- 在900克的麵包罐上噴灑蛋糕，並在底部和側面鋪上烘焙紙，讓紙掛在側面。將紙張夾住。
- 將麵粉、糖和發酵粉放入碗中。
- 加入酪乳、雞蛋和人造黃油。使用手動或立式攪拌器攪拌，直到麵糊光滑，根據需要刮掉碗的底部和側面。
- 將一半的麵糊放入另一個碗中。加入可哥粉、橙皮和提取物，用力攪拌混合。將麵粉和香草加入原來的碗中並混合。
- 將巧克力麵糊轉移到裱花袋中，將香草麵糊轉移到另一個裱花袋中。將麵糊的直線管入準備好的罐子中，在巧克力和香草之間交替。
- 用筷子在麵糊上畫出大理石花紋效果。
- 將空氣炸鍋預熱至 160°C 三分鐘，然後將罐子放入籃子中。烘烤 60-70 分鐘，或直到插入中間的烤串乾淨，蛋糕摸起來很硬。如果蛋糕還沒有完全煮熟，請在烹飪時間增加五分鐘或根據需要增加五分鐘。
- 用懸垂的紙將蛋糕從罐子裡拿出來，放在金屬架上冷卻。將巧克力片放入碗中。
- 在平底鍋中加熱奶油和金黃色糖漿，直到邊緣出現小氣泡。倒在巧克力上，靜置兩分鐘。
- 攪拌直到巧克力融化，你就有了光滑有光澤的釉料。淋在蛋糕上，如果需要，用偏置刮刀抹平。如果使用，請用橙色皮條裝飾。切片前讓釉料凝固。
