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什麼是超加工食品以及為什麼應該避免食用它們

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不建議吃高度加工的食物

我們的健康很大程度上受到我們吃的東西的影響,比薩餅、軟飲料、糖果和薯條等高度加工的膳食並不含有我們身體所需的足夠必需元素。我們飲食中的總營養成分隨著我們食用的超加工食品的數量而減少。

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經過化學加工的食品,通常稱為超加工食品,通常含有高水準的糖、人工添加劑、精製碳水化合物和反式脂肪.因此,它們在全球肥胖和其他疾病的流行中發揮著重要作用。

在過去的幾十年裡,全球高度加工食品的消費量猛增。在當今全球大部分地區,這些食物佔一個人每日能量攝入量的 25-60%。

當食物的自然形態被改變時,為了延長其保質期、改善其味道、使其可以安全儲存或食用,甚至提高其營養成分,對食品進行加工。

大量食用超加工食品與心臟病、癌症、體重增加甚至死亡的風險增加有關.科學家認為,除了體重增加外,吃大量的加工食品對腸道健康也有影響。這可能是由於超加工食品經常缺乏纖維,而纖維對於維持微生物組的健康至關重要。

儘管“加工”和“超加工”這兩個術語經常被使用,並且通常意味著一些不愉快的事情。但是,什麼才算是加工或超加工?我們每天吃的大部分食物都經過加工,除非是你直接從花園裡採摘的西蘭花。因此,在餐廳吃家常菜或有意識地選擇食物是您最起碼的目標。

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